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L'Arancino (in siciliano arancinu o arancina) è una specialità della cucina siciliana. Il nome deriva dalla forma originale e dal colore dorato tipico, che ricordano un'arancia, ma ad esempio, nella Sicilia orientale gli arancini hanno più spesso una forma conica.Ha, generalmente, la forma di una palla o di un cono di riso, impanato e fritto, del diametro di 8–10 cm, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo, oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella ma oggi se ne conoscono infinite varianti.Nella parte occidentale dell'isola questa specialità è conosciuta come "arancina", mentre nella parte orientale è chiamata "arancino". Secondo lo scrittore Gaetano Basile la pietanza dovrebbe essere indicata al femminile, in ...
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