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STORIA: La pasta c’anciova e muddica atturrata (pasta con acciughe e pangrattato tostato) è una ricetta siciliana povera preparata con ingredienti semplici, ha un sapore d’impatto deciso e gustosissimo. Si racconta che questo fu inventato dagli emigranti siciliani; trovandosi lontano dalla loro terra ed impossibilitati a reperire tutti gli ingredienti per preparare la famosa pasta con le sarde usarono sono alcuni ingredienti in loro possesso, aggiungendo l’Estratto di Pomodoro del quale facevano scorta in estate e questo piatto “pasta a Milanisa”INGREDIENTI:per due persone * 120 gr pasta bucatino * 100 gr Estratto di Pomodoro Tre Compari* 1/2 cipolla piccola * 1 spicchio d’aglio * tre acciughe salate o sott’olio * un cucchiaio di ...
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